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开往扎鲁特草原的826专列

在他们出发的时候,没有人告诉他们,还有“集结号”.....xiaojianfan

 
 
 

日志

 
 

《周村古商城(上)——淄博行(周村区)1【原创】》——共工的博客  

2016-12-09 12:06:52|  分类: 3-3.一路风光 |  标签: |举报 |字号 订阅

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周村古商城(上)——淄博行(周村区)1【原创】

  10月28日,我们又出发了。这回去的是山东省淄博市。
  与上次去邯郸一样,有人又说了,淄博那种小地方有什么可去的,那有可玩的吗?
  是啊,人们去山东大都直奔海边,热门地区如青岛、烟台、蓬莱、龙口,反正是海边都行。但是你有没有想到,乘火车去海边你都要路过一个叫淄博的地方。
  为什么要去淄博?
  知道战国七雄吧,是指战国时期七个最强的诸侯国。春秋时期无数次战争使诸侯国的数量大大减少,到战国时仅剩下最强的七个,分别为齐、楚、秦、燕、赵、魏和韩。
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  那么齐国的国都就在淄博啊。
  我们已经去过楚国的都城(安徽寿县)、赵国的都城(河北邯郸),此行我们来到齐国的都城临淄。还有几个,以后有机会尽量一一走到吧。
  看一下淄博的位置啊。在济南的东面,它的东面是潍坊。
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  坐夜车,29日早上到淄博。
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  下车找旅馆,没想到竟然住进了火车站。大概原来这里是供列车员来往休息住的公寓,现在不需要了,改成了对外接待的宾馆。出来旅游多少回了,这可是头一回。
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  我们住的客房下面就是站台,你看,这是在房间里拍到的淄博车站情景。淄博站与别的车站有一点不同,其普通列车与动车都集中在一个车站,而其他地方动车或高铁车站都是与普通列车车站分开的。这回好了,回程上车不要太方便了!
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  淄博作为地名,是随着淄川、博山煤矿开发于上个世纪20年代初形成的。现淄博市辖张店区、淄川区、博山区、周村区、临淄区5个市辖区及三个县。
  我们安顿好之后去第一个景点——周村古商城。周村古商城就位于淄博西面的周村区。
  古商业城的主要街道又叫大街,是周村最大、最古老的一条商业街,始建于明永乐年间(约 1410 年),明崇祯九年(1636 年)初步奠定了大街的雏形。
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  周村是封建社会后期兴起的手工业商业城镇,明清时期发展成为我国北方的重要商镇。乾隆年间,周村元宵节挂灯极盛,乾隆皇帝驾临观赏,御赐周村为“天下第一村”。
  周村的丝织业为历史悠久的传统工艺。乡村盛行栽桑养蚕,所产的蚕丝、绫、罗、缎、绸等都在周村集散,从而推动了其他手工业和商业的兴盛。周村古商城历经数百年风雨至今仍保留完好,街区纵横,店铺林立,建筑风格迥异,被中国古建筑保护委员会的专家誉为“中国活着的古商业建筑博物馆群”,具有很高的旅游观光价值。
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   周村古商城景区现为省级重点文物保护单位,国家AAAA级旅游景区,鲁商文化发源地,并作为山东省“文化历史与民俗”旅游区的开发重点,被列入“山东省旅游发展总体规划”。
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  进入大街往里走,见“大清邮局”。
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  我们先来个合影。这帮人也够“霸道”的,当街拦住,合完影你们再过去吧(好在人不多)。
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  怎么玩呢?一看这周村古商城也够大的,怕走散了不好找。商量一下干脆自由活动,下午4点钟还在大街的北口集合。
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  沿街一眼望去,尽是老房子及老字号。
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  这家挂着“清馨斋”老匾的老字号,号称是“山东省第一家茶庄”。
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  饶有兴趣地观看制作小食品。
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  发现金燕茶庄旁边的商铺还挂着“党员经营户”的牌子呢,这个周村不一般。 
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  哎,怎么这儿也有瑞蚨祥啊(一直以为就是北京大栅栏有瑞蚨祥,孤陋寡闻了吧)!  
  原来,瑞蚨祥就是从周村起家的。
  光绪十九年(1893年),山东章邱人孟洛川凭借其家族在周村创业发家的实力,继济南、青岛和天津之后,又投资8万两白银,在大栅栏开设了瑞蚨祥绸布店。其名称源于《淮南子》、《搜神记》中"青蚨还钱"的典故,取名"瑞蚨祥"。
  1949年,开国大典徐徐升起的第一面五星红旗就是用瑞蚨祥提供的红绸制做的。
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  这座新修的大门挂着“刘万鸣艺术馆”的牌子。
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  瞧着这家的小工艺品挺风趣的,拍一张。哈,没想到被别人拍到了。 
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  这个小人是不是挺喜兴的?他手中的小牌上写着“马上有钱”,这么吉利,你还不来一个?
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  女孩在一家店铺门前打手机。这家是卖什么的?
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  哈,香喷喷的香肠啊。再细看,人家这叫“古法香肠”(不知怎么个古法)。
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  这家卖的是“山泉水豆腐”。 
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  这是一家古董店。
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  也有“党员经营户”的牌子啊,上面还有镰刀斧子图案呢!看来周村古商城的管理颇有章法,人家就是理直气壮地打出正能量的招牌。
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  英美烟草公司旧址。1904年在周村设立营业点,主要经营”地球“、”大连珠“、”刀“等烟草品牌。这里也是国家级非物质文化遗产“闻药”(鼻烟)传习馆。
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  大门两旁各有一组雕像。这组是在闻鼻烟吗?
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  重点给大家介绍这个雕像。
  淄川县志载:赵运亭,瀑水村人,业贩丝,适长山(县)之周村镇,将近市,拾金二百。遂伺道侧,自平旦至上午,忍饥不赴市。忽一人来,仓皇四顾,呼天太急,问之即遗金者。诘其数果符,遂付之。其人固与分享,曰:与其得若半,孰若得全,力辞不受。其人感极,问姓名,不以告。阅半载,其人立石,大书”还金处“。
  看来山东不愧为忠厚礼仪之邦啊。
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  小牌坊上面写着:状元新街。说是新街,其实也有年头了,它形成于清康熙年间。当时武状元王应统在故居状元街北部开建新街,故名。这个武状元我后面还要介绍,此处略过。
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  小姑娘拿着刚买来的古式玩具正琢磨呢(太费脑子了)。
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  这家“兰馨斋”是做葫芦生意的。
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  到了周村烧饼展览馆了。一个烧饼还能办展览馆?新鲜!
  附带介绍一下,烧饼展览馆的右侧是美国美孚石油公司旧址。1904年,在周村设立办事处,主要经营各种油品。
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  “周村烧饼制作技艺”,入选第二批国家级非物质文化遗产名录。
  周村烧饼历史悠久,至今已有一千八百多年的历史。据考证,其前身乃为“胡饼”(芝麻烧饼),《资治通鉴》记载,汉桓帝延熹三年(160年)就有贩卖胡饼者流落北海(今山东境内)。据史料记载,明朝中叶,周村商贾云集,多种小吃应时而生,烘烤烧饼的“胡饼炉”此时传入周村,当地饮食店户的师傅结合焦饼薄、香、脆的特点,加以改进,创造出脍炙人口的大酥烧饼,此即为当今周村烧饼的雏形。
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  清光绪六年(1880年),周村“聚合斋”烧饼老店对烧饼制作工艺潜心研制,几经改进,使周村烧饼以全新的面目,独特的风味面世。清皇室曾屡次征购“聚合斋”烧饼为贡品。清末至民国周村郭氏人家成为制作烧饼的唯一专业户。
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  店堂里满世界都是烧饼,盒子的,圆筒的,纸袋的,除了烧饼还是烧饼。
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  使周村烧饼具备今天所说的“薄、香、酥、脆”四大特点的却是在近代。有一位名叫郭云龙师傅的创制,方才最终形成了如今的特色。郭师傅在烤制当初厚厚的大酥烧饼时,偶然发现饼上面鼓起来的部分薄而香脆,加上芝麻,吃起来香而不腻。于是他大胆试制新品,果然深受大家喜爱,不经意间便推而广之。
    1958年公私合营,由郭云龙之子郭芳林携祖传工艺和秘方组建周村食品厂。周村向毛主席赠送过大酥烧饼。1979年大酥烧饼以“周村”作为商标进行注册,正式定名为“周村牌”。
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  当年烤炉的样子。
  烘烤的火候非名师高手,很难达到“炉火纯青”的地步。所谓“三分案子七分火”、“火中求财”都是制饼师傅的多年经验。  
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  周村食品厂的烧饼其薄如纸的生饼坯理用手工延展而成的,制饼大师手持面剂,右手旋饼,饼如飞轮,转眼之间,一只只似乒乓球大小的面团儿便变成了薄如蝉翼的生饼坯。延展、着麻、贴饼,动作轻巧灵活,一气呵成,
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  将旋好的饼坯,用手轻轻揭起,唰地一下放在沾满芝麻的木盘中一蘸,又迅速揭起,啪的一下,反托在右手指背上,送入炉堂……操作自始至终,明快熟练,犹如变魔术一般。
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  这是在店堂中现场制作展示。
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  烤炉也已改进为现代化的电烤炉了。下方就是沾满芝麻的木盘。
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  当时胶济铁路通车后,许多南来北往的旅客途经淄博,皆慕名购买品尝,赞语达及南北,故留下了许多趣闻佳话。
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  在这里,你还可以看到车间里现场制作的情景。
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  这里还有售卖大厅,你还可以在装潢时尚的大厅里堂吃。
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  这卖烧饼的卖成这样体面也是没有谁了。 
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  周村烧饼屡获殊荣,像“商业部优质产品”、“山东省优质产品”、“山东省传统名特食品”、“国家质量达标食品”、“中华名小吃”、“中国名点”、“国家级无公害产品”、“中国放心食品信誉品牌”等称号一大堆。
  在满墙的荣誉下面照张相,坐在那里俨然有周村烧饼主人的感觉。
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  幼童不更事,爬将上桌来。
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  文人雅士对周村烧饼曾赞誉:“形如满月,薄如秋叶;落地珠散玉碎,入口回味无穷”。
  当时山东省著名商号“八大祥”也专门定购周村烧饼成箱发往埠外,作为馈送佳品。1951年,周村人民也曾以周村烧饼为礼品,慰问前线的中国人民志愿军将士。上世纪六十年代,周村食品厂糕点技师孟庆云和李昌永还被调入北京人民大会堂工作(武大郎若在地下有知,不知会作何感想)。
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  这面大墙布置得颇有气派。满墙满版的:老少皆宜,中外通吃啊!
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 “普天同庆”大锣
  店堂里还展示一面大锣。这是1959年,为庆祝中华人民共和国成立十周年,周村鲁东乐器厂受命为中央乐团制作大锣。这面大锣直径达123厘米,打破了“锣不过尺”的老传统,成为国内外的锣中之王。当时为它取名为“普天同庆”大锣。2013年,中国交响乐团(原中央乐团)将已“退役”的大锣捐出,这面大锣又回到了阔别54年的故乡——周村。
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  名气这么大,怎么着也得买几个尝尝。
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  我们是第一天游玩,大盒子的没法带,买两袋吧。
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  从另外一个门出来。 
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  这一溜店铺都是卖烧饼的。
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  出得门来,拿出烧饼在阳光下仔细瞧。
  周村烧饼有“酥、香、薄、脆”四大特点。其外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,酥脆异常。入口一嚼即碎,香满口腹。如纸片之薄的烧饼,拿起一叠,有唰唰之响声,如风中之白杨。若失手落地,则会皆成碎片,故又称为“呱啦叶子”烧饼。
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  附近还有卖“馍馍酱”的。看上去是辣的。 
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  未完待续。
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