《（原创）卖鱼轶事【小小说】》——麻尔法恭贺你的光临
2017-08-16 09:22:12| 分类：
3-5.幽他一默
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传统的鳝鱼吃法有这么几种：
一，盘鳝，即将比小指头还细的鳝鱼用清水喂养几天，活着放进冷油锅中，锅上加盖，小火慢慢加温，鳝鱼死了之后盘成一圈一圈的，然后，再用油炸，起锅后加进各种佐料一焖。上桌以后，造型漂亮，口感爽滑，是一道下酒的佳肴。
二，鳝鱼丝或者鳝鱼燋，选用大拇指粗细的鳝鱼，从脊背剖开，去骨、头尾、内脏，切成段为鳝鱼燋，切成丝为鳝鱼丝，大火爆炒，加入青椒、榨菜、瘦肉，上桌以后色泽鲜亮，口感鲜美，可下饭可佐酒。
三，老鳝鱼炖老黄瓜，选用隔年的老鳝鱼两三条，从腹部剖开，不去骨，仅去头尾内脏，将老鳝鱼切成段，用料酒蚕豆酱炒出香味，再加入腊肉数块、生姜、桂皮、草果、丁香、茴香、八角、花椒，将老黄瓜切成块大火煮开，小火慢炖。上桌以后，香味浓郁，老少咸宜。
失业以后我就到上海打工，结果没有找到合适的职业，想起来贩卖鳝鱼，我用三个水桶分别进了大中小几种鳝鱼，找到一个里弄口摆摊做生意。
上海号称不夜城，夜晚人们活动得很晚，可是早上却迟迟不起床，直到八点半以后才有零零星星几个人走动，九点以后人们行色匆匆，我第一回做生意，天没亮就起了一个大早床，九点半终于有一个老太太蹒跚走来，我以为有点希望，谁知老太太只看了一眼就发感概：“喔哕，活的呀！吃不得，吃不得，罪过，阿弥陀佛！”
十一点半的时候，终于来了一个戴眼镜的挺斯文中年汉子，他拿手不断拨弄我中间一个桶里的鳝鱼，口里咕哝说：“怎么都是老粗老粗的呀？”其实这个桶里的鳝鱼都比较细，粗细与无名指差不多。
他终于发现了一条小拇指粗细的鳝鱼兴奋起来：“卖鳝鱼的，就是它了！”
听人把我叫卖鳝鱼的心里多少有些不快，但是，只要能生意开张我就能活下去，也就不计较那么多了，捞出来过秤，一两重，我的利润只有两毛钱，心在滴血，这么做生意，什么时候才能吃得起一碗阳春面呢？不过生意还得做，我耐着性子问：“怎么剖？”
中年汉子对我说：“你等一下啊，我得给你交代清楚了。”边说边从衣兜里摸出两个塑料袋，翻过来递给我“你在我给你的这个白色塑料袋上从背部剖鳝鱼，血不能洒在外面喔，头、尾、鱼骨全装在一起，装进这个厚塑料袋中，这个是熬汤的；鳝鱼肉一半切丝你替我装一个塑料袋我炒了吃，一半切段你替我装一个塑料袋我炖鸡蛋羹；鱼肠子别丢了，你用一个塑料袋装好了我种花做肥料。”
一条一两的鳝鱼我总共赚两毛钱，还包括人工，三个塑料袋把我这两毛钱的利润也泡了汤，在精明的上海人面前我绝对活不下去！我当时就疯了，我拎起三桶鳝鱼倒进了苏州河，水桶也扔了，买鱼的汉子傻了眼在我身后喊：“卖鱼的，你疯了？”
我坐火车离开上海。
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